Chroniques vingt-et-unièmes — Incomplétude — 30 décembre 2024
Incomplétude En cette fin d’année, Benoît apprend qu’il existe des jours plus dangereux que d’autres, des jours où l’on meurt le plus. Selon une étude récente, ce serait le 3 janvier, à l’intérieur d’un mois présentant un taux de mortalité supérieur de 14 % à la moyenne en raison des décès dus à la grippe et aux virus hivernaux. Dans moins d'une semaine ! Alors, Benoît se demande s’il va mettre un pied dehors cette journée-là. — Tu vires mal en ce moment, lui a répondu Ludivine à qui il a confié son appréhension. Ils ont prévu de sortir le soir, entre amis, pour fêter le Nouvel An. Peut-être sur les Champs-Élysées. Mais Ludivine a raccroché quand il en est venu à lui parler des escargots de Bourgogne qui vont connaître leur heure de gloire dans les repas de réveillon. Contrairement à ce que l’on pourrait croire au vu de leur appellation, les escargots consommés en France – 30 000 tonnes par an tout de même – ne proviennent pas de Bourgogne, mais pr...